潤滑油(you)和水(shui)是互(hu)不(bu)相溶(rong)的(de)(de)兩(liang)種(zhong)液體(ti)，但(dan)在一(yi)定(ding)(ding)(ding)條(tiao)件下(xia)，會形成(cheng)穩定(ding)(ding)(ding)或(huo)不(bu)穩定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)水(shui)的(de)(de)接觸中，油(you)品乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)與(yu)否及(ji)(ji)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)程度主(zhu)要(yao)由油(you)的(de)(de)組(zu)成(cheng)成(cheng)分及(ji)(ji)水(shui)的(de)(de)純度、所合成(cheng)油(you)和水(shui)是互(hu)不(bu)相溶(rong)的(de)(de)兩(liang)種(zhong)液體(ti)，但(dan)在一(yi)定(ding)(ding)(ding)條(tiao)件下(xia)，會形成(cheng)穩定(ding)(ding)(ding)或(huo)不(bu)穩定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)液。在與(yu)水(shui)的(de)(de)接觸中，油(you)品乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)與(yu)否及(ji)(ji)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)程度主(zhu)要(yao)由油(you)的(de)(de)組(zu)成(cheng)成(cheng)分及(ji)(ji)水(shui)的(de)(de)純度、所合成(cheng)分的(de)(de)性質決(jue)定(ding)(ding)(ding)，也(ye)與(yu)油(you)―水(shui)體(ti)系的(de)(de)溫度及(ji)(ji)震動情況有關。

　　以通常發生在(zai)(zai)(zai)(zai)油品中的(de)乳化為例，當油或水(shui)中存在(zai)(zai)(zai)(zai)著某類既有(you)親油基(ji)又有(you)親水(shui)基(ji)的(de)表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)物質(zhi)時(shi)，它們會在(zai)(zai)(zai)(zai)溫度及濃度適宜時(shi)，締合(he)在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)起，形成致密的(de)單(dan)分(fen)子層，將(jiang)水(shui)包(bao)在(zai)(zai)(zai)(zai)其中。大量的(de)締合(he)體(ti)均勻(yun)地分(fen)散在(zai)(zai)(zai)(zai)油中，就形成了油包(bao)水(shui)型乳化液。由此可見，控制油―水(shui)中表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)物質(zhi)的(de)存在(zai)(zai)(zai)(zai)，破壞(huai)將(jiang)水(shui)包(bao)在(zai)(zai)(zai)(zai)其中的(de)表(biao)面活(huo)(huo)性(xing)物質(zhi)致密的(de)單(dan)分(fen)子層，是防止和抵抗兩相共存體(ti)系乳化的(de)根本途徑。

　　以(yi)深度(du)精(jing)制的(de)(de)基礎油(you)(you)料調制工業(ye)齒輪油(you)(you)，對提(ti)高成品油(you)(you)抗乳(ru)化性(xing)(xing)能(neng)有(you)重要意義，但工業(ye)齒輪油(you)(you)中含有(you)各(ge)種功(gong)能(neng)添加劑(多為表面活(huo)性(xing)(xing)劑)，不(bu)可避(bi)免(mian)會影響油(you)(you)對水的(de)(de)分離(li)能(neng)力(li)。因而油(you)(you)品研制和生產人(ren)員在油(you)(you)中添加一定比(bi)例、具有(you)特殊性(xing)(xing)狀的(de)(de)破乳(ru)劑抑制這種影響，以(yi)保證油(you)(you)品具有(you)良好(hao)的(de)(de)抗乳(ru)化性(xing)(xing)。

　　控(kong)制混入油(you)(you)中的水量及水質(zhi)對防止油(you)(you)品乳化(hua)的作用(yong)不可(ke)忽視。在工業齒輪油(you)(you)的使用(yong)過(guo)(guo)程中，要絕對避(bi)免軋制液混入油(you)(you)中，因為軋制液本身是乳化(hua)液，可(ke)以認為是油(you)(you)品乳化(hua)的促進大型(xing)齒輪裝置集中潤滑系統采(cai)用(yong)延長在用(yong)油(you)(you)的沉(chen)降時(shi)間(如油(you)(you)箱(xiang)切換使用(yong))、對循環用(yong)油(you)(you)過(guo)(guo)濾、離心分離等(deng)也是防止油(you)(you)品乳化(hua)的有效(xiao)手段。

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